Role pečicího pergamenu pro kuchyňské vaření

Na trhu existují různé druhy pergamenového papíru, které mohou vypadat stejně, ale ve skutečnosti se jedná o zcela odlišné produkty. Mezi ně patří například:

Máslový papír (někdy nazývaný i sendvičový papír) nemá nepřilnavý povrch, takže by se neměl používat na pečení. Je ideální např. k ochraně krájecího prkénka při přípravě například ryb, syrového masa, cibule, chilli nebo červené řepy, nebo k balení a zabalování mastných a vlhkých potravin, například při pikniku.

Voskový papír (neboli voskový papír) je ve skutečnosti na vosku nanesený a má nepřilnavý a voděodolný povrch. Není však žáruvzdorný a neměl by se používat v troubě. POZNÁMKA: Pečicí papír lze použít ve většině případů, které vyžadují voskový papír. Opak však neplatí, protože použití voskového papíru může v troubě způsobit kouř a ovlivnit chuť.

Pečicí papír – také známý jako pekařský papír nebo pergamenový papír, jak se mu často říká zejména v USA – je papír odolný proti mastnotě, který se používá k pečení a vaření. Pečicí papír je víceúčelový kuchyňský pomocník, který lze použít k několika různým účelům. Má nepřilnavý povrch, který zabraňuje přilepení jídla. Je také vysoce tepelně odolný a lze jej používat při teplotách až 220 °C.

Náš pečící papír je unikátní inovací a má více vlastností než tradiční pečící papír. Je perfektním partnerem pro všechny druhy pečení, vaření (i ve vroucí vodě) a přípravy jídla. Náš pečící papír zajišťuje, že se jídlo nelepí na plechy, formy na dort ani misky, a protože k jeho pokrytí není potřeba olej, usnadňuje se mytí nádobí. Náš pečící papír lze také použít k zdobení, strouhání a vyválení – lze jej dokonce použít i v mikrovlnné troubě. Obě strany našeho papíru jsou silikonizované a nepřilnavé, takže jej můžete použít oběma způsoby. Abychom zaručili maximální hygienu potravin a environmentální výkon, naše pečící papíry jsou bílé. Jsou také biologicky odbouratelné a kompostovatelné.